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“钟灵毓秀”的茶卡“大青盐”

时间:2019/8/31 17:47:27    编辑:青海省盐业股份有限公司山东分公司    点击率:22

茶卡盐的“底蕴”

历史悠久:《汉书?地理志》载:“金城郡临羌西北至塞外,有西王母室、仙海、盐池。”盐池就是茶卡盐湖。《本草纲目》《本草品汇精要》《本经》载:“今青盐从西羌来者,形块方棱,明莹而青黑色,最奇。《西宁府新志》记:“在县治西,五百余里,青海西南……周围有二百数十里,盐系天成,取之无尽。蒙古用铁勺捞取,贩玉市口贸易,郡民赖之。”

具有药用价值:《本草品汇精要》、《本草纲目》、《日华子本草》《本草图经》等yi药著述中都有青盐的药用作用的记述,曰:“西海有盐池,所产青盐可明目、xiao肿”。

宋初有个叫陈希夷的道士,据传此人道行颇深,他配制了一个漱口的yao方,长期用此药涮口,有“固牙乌发”的功效,并能yi治齿黄动摇,发须黄白等病,便称其为“仙方”,而此方中的主要成分,便是青盐。

皇家贡品:自古茶卡盐湖所产“青盐”既为皇家贡品。据史料记载,乾隆皇帝漱口和菜肴中必用茶卡盐。一次因zhan乱而盐路不通,宫中茶卡盐用尽,御厨不得已,用其他盐替之。乾隆帝用膳时尝出,问御厨用之何盐。御厨不敢隐瞒,说之,乾隆帝大怒,差点杀之。后,乾隆帝下旨,将茶卡盐由私采改为官采,并定盐律。现,茶卡盐湖被国家认定为绿色食品(食用盐)生产基地和国家地理标志保护产品。



味鲜、咸、醇厚:茶卡湖盐氯化钠含量达到96%以上,超过食用盐国家一级质量标准。并且据“中科院西北高原生物研究所”检测,茶卡湖盐天然含有人体所需的钙、镁、钾、锌、硒等多种微量元素及冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等其他矿区所不具备的氨基酸!

四大特点:

wei一:wei一获得国家地理标志产品保护的湖盐——茶卡盐

天然:源自海拔3100米、“世界四大无公害超净区之一”

健康:富含钙镁钾锌硒等多种微量元素和氨基酸

增鲜:氨基酸总量≧25mg/kg,烹调炖煮过程中自然增鲜。


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